ข้าวต้มรวมมิตรทะเล
สิ่งที่ต้องเตรียม
- ข้าวสารหอมมะลิ (150 กรัม) 1 ถ้วยตวง
- ปลาหมึกหั่นแว่น (50 กรัม) ¼ ถ้วยตวง
- กุ้งสดแกะเปลือก (100 กรัม) ½ ถ้วยตวง
- เนื้อปลา (ปลาเก๋า หรือปลากะพง 50 กรัม) ¼ ถ้วยตวง
- รากผักชี กระเทียม พริกไทยโขลกละเอียด 2 ช้อนชา
- คนอร์ผงปรุงรสหมู 1 ช้อนชา
- คนอร์ซุปก้อนรสหมู 3 ก้อน
- ตังฉ่าย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1.5 ลิตร
- กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอม ผักชี ขึ้นฉ่ายซอย และพริกไทยป่น สำหรับโรยหน้าตามชอบ
วิธีทำ
1. ใส่น้ำมันลงกระทะ นำขึ้นตั้งไฟ เมื่อน้ำมันร้อน ผัดรากผักชี กระเทียม พริกไทยที่โขลกไว้ กับปลาหมึก กุ้ง และเนื้อปลาจนสุก ปรุงรสด้วยคนอร์ผงปรุงรสหมู2. ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อแล้วยกขึ้นตั้งไฟจนเดือด
3. ซาวข้าวสารให้สะอาดแล้วใส่ลงในหม้อ พอเดือดอีกครั้งเบาไฟลง เคี่ยวข้าวด้วยไฟอ่อน ประมาณ 8-10 นาที จนข้าวสุกนิ่มดี ขณะต้มควรใช้ทัพพีคนข้าวเรื่อยๆ เพื่อไม่ให้ข้าวติดก้นหม้อจนไหม้
4. พอข้าวสุกแล้ว ใส่คนอร์ซุปก้อนรสหมู ตังฉ่าย และอาหารทะเลที่ผัดไว้ใส่ลงไปในหม้อข้าวต้ม คนให้คนอร์ซุปก้อนละลาย แล้วปิดไฟได้เลย
5. ตักข้าวต้มใส่ชาม โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย ผักชี ขึ้นฉ่าย กระเทียมเจียว และพริกไทยป่น แค่นี้ก็ได้ข้าวต้มรวมมิตรทะเลแสนอร่อยแล้ว
+++++++++++++++++++++++++++